Ich kaufe ein Dutzend Packungen Kakao, weil der gerade im Angebot ist.
Ich reihe die Pakete auf dem Kassenband auf und warte.
Hinter mir schaut jemand ungläubig auf meinen Einkauf und fragt, was ich damit mache.
Eine schlagfertige Antwort darauf fiel mir erst viel später ein: “ich veranstalte ein Holi-Festival für Nazis”
Ein Salat, sie alle zu knechten
In meinem Freundeskreis kursiert ein Rezept für Nudelsalat. Einer, der immer zuerst alle ist. Ich erdreiste mich und veröffentliche das Rezept:
500g Penne
400g Mozzarella
200g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
300g Parmaschinken
100g Pinienkerne
150g Parmesan
Ruccola
Dressing
2 Knoblauchzehen (viel hilft viel)
140ml Olivenöl
6 EL Balsamico
2 TL Tomatenpesto
2 TL Honig (seeehr wichtig! ;))
Salz, Pfeffer
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne etwas anrösten. Die eingelegten Tomaten noch 1-2 mal durchschneiden. Den Schinken in Scheiben kaufen und nur rupfen, nicht schneiden. Den Mozzarella in etwa Fingerkuppengroße Stücken schneiden.
Der Salat ist am Besten, wenn er noch nicht so lange durchgezogen ist. Eine Besonderheit ist der Kontrast zwischen den Bestandteilen. Zutaten vorbereiten, getrennt lagern/transportieren und erst kurz vor dem Verzehr vermengen ist angeraten.
Die Zutaten sind recht teuer. Zum Parmaschinken und Parmesan lassen sich günstigere Alternativen finden. Die Pinienkerne lassen sich jedoch schwer substituieren.
Post-Meal
In einer spontanen Inspiration nach verflixt gutem Essen im Lava entstand dieses Bild.
Kompositorisch sicherlich nicht ganz perfekt, aber es war einer der häufigen Momente in denen ich ein schönes Bild sah. Viel zu selten habe ich jedoch ein passendes Werkzeug dabei und die Muße um den Zauber einzufangen. Diesmal hat es aber geklappt. Ein Moment seltener Konvergenz.
frühstück
auf dem bild sieht man den noch nicht zusammen gerollten “vier happen wrap”, den ich heute zum frühstück erfunden habe.
es ist ein kleiner weicher teigfladen, großzügig mit sour cream bestrichen, vier cherry-tomaten in die mitte gelegt und dann frischen koreander oben drauf. zusammen rollen und vier mal abbeißen.
ziemlich lecker.
ich weiß nicht ob das in anderen regionen gerade auch so üblich ist, bündel frischer kräuter anzubieten. mein gemüsehändler hat eine scheinbar immer größer werdende auswahl abgebündelter und sortenreiner gräser. dill, koreander, ruccola und noch zwei drei weitere sachen die ich nicht kenne.
Recipie
Ich habe in einer türkischen Bäckerei seltsam aussehende Teigrollen entdeckt, deren Name mir immer wieder entfällt.
Die Verkäuferin erklärte mir das klassische Rezept: zuerst Wasser kochen und dann…