ich habe gerade eine neue kategorie eingerichtet: “nahrungszubereitung”. <\/p>\n
zum stressabbau, ausgleich und zum allgemeinen “food-tinkering” finde ich immer mehr gefallen daran zeug auszuprobieren. <\/p>\n
gerade habe ich mir eine reispfanne gemacht. was ich schon lange mal ausprobieren wollte, war der hinweis den ich damals in weimar bekommen habe: man kann reis anbraten ohne ihn vorher zu kochen. <\/p>\n
ich habs jetzt zum ersten mal probiert … und es ist lecker. ich habe zwei h\u00e4nde (lies: tassen – meine tassen sind einen halben liter gro\u00df) voll reis in die pfanne getan und einen guten schwaps \u00f6l dazu. ja, ein schwaps ist unkonkret – vielleicht waren es 3-4 essl\u00f6ffel. bei mittlerer hitze 4-5 minuten einfach braten. die reisk\u00f6rner werden wei\u00df mit der zeit. gelegentlich mal umr\u00fchren, ansonsten deckel drauf lassen. ich habe sie etwas braun werden lassen – es riecht dann wie reiswaffeln. bis hierhin kann man das produkt auch sehr gut als “crunchy-komponente” in salaten verwenden. so habe ich es in weimar gesehen.
\nweil ich die temperatur nicht schnell genug wieder runter geregelt bekommen habe, habe ich das ganze dann mit einer tasse wasser abgel\u00f6scht und bei der gelegenheit etwas salz dazu getan. ich habe die suppe, die genauso braun aussah wie bratenso\u00dfe, dann mit abgeschaltetem herd von der resthitze einkochen lassen w\u00e4hrend ich die sieben tomaten klein geschnitten habe. nachdem die tomaten drin waren, habe ich die herdplatte wieder angeschaltet. weil die “al dente”-konsistenz bei tomaten eh nie gegeben ist, habe ich es einfach bei offenem deckel k\u00f6cheln lassen und dabei 3 paprika in grobe w\u00fcrfel geschnitten. nachdem ich die letzte paprika drin hatte, habe ich nochmal mit salz und pfeffer abgeschmeckt und f\u00fcnf minuten eink\u00f6cheln lassen. <\/p>\n
sehr lecker. das gericht hat eine etwas breiige konsistenz mit bissigen paprikast\u00fcckchen drin. haupts\u00e4chlich geschmacksgebend ist der angebratene reis … und in meiner variante der reichliche pfeffer.
\n<\/p>\n
zutatenliste:
\n7 tomaten
\n3 paprika (… gem\u00fcse halt, zuccini gehen bestimmt auch)
\n2-3 tassen reis
\netwas \u00f6l\/butter
\nsalz
\npfeffer<\/p>\n
die zutaten ergeben ca. 2 “m\u00e4nner-portionen”. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ich habe gerade eine neue kategorie eingerichtet: “nahrungszubereitung”. zum stressabbau, ausgleich und zum allgemeinen “food-tinkering” finde ich immer mehr gefallen daran zeug auszuprobieren. gerade habe ich mir eine reispfanne gemacht. was ich schon lange mal ausprobieren wollte, war der hinweis den ich damals in weimar bekommen habe: man kann reis anbraten ohne ihn vorher zu … <\/p>\n