in einem der abgehobensten kochbücher die ich mal gelesen habe, stand mal drin: was wäre die moderne küche ohne cous cous. nicht ist einfacher und schneller zu zubereiten als cous cous. einfach kochendes wasser draufschütten, fünf minuten stehen lassen, fertig.
stimmt.
wenn ich in letzter zeit mal eine warme mahlzeit zu mir nehmen möchte, mache ich mir auch cous cous. da das ganze meist etwas trocken und sehr geschmacks neutral ist, mache ich mir meist noch einen großen schwaps “onkel benz” oben drauf. oder etwas salz und frischkäse ist auch lecker.
je nach dem, wie man den cous cous mag, kann man mehr oder weniger wasser draufschütten. die gleiche menge wasser für knochentrockene und die anderthalbfache menge wasser für lockere konsistenz.
weitere vorteile sind die freie dosierbarkeit und die energiesparende zubereitung.
für die schnelle mahlzeit zwischendurch sehr zu empfehlen.